1、先在大碗中放入250克面粉,250克玉米面,再打入一颗鸡蛋,40克白糖,接着再放入五克酵母,五克无铝泡打粉,最后再取600克温水一次性倒在里面。

2、用筷子将它们搅拌均匀,全部融合在一起,最后搅成特别细腻无颗粒的酸奶糊状,扣上盖子发酵30分钟时间。

3、时间到后将发酵好的面糊用勺子轻轻搅动一下,排一下里面的气泡,接着锅中开火不放油,将面糊顺着中心点垂直倒下,饼的大小根据自己的喜好来定,然后调中火烙两分钟。

4、等这个饼表面全部定型,将它翻个烙一下另一面,在烙40秒,这时用手指轻轻一按,饼皮能迅速回弹,而且底部也已经微微变黄,说明已经熟熟透,然后将它捡出。

5、玉米面饼子就做好了,粗粮细做,个个松软香甜,就算凉了也不硬,真的很好吃
玉米面死面饼子做法 扩展
原料
玉米面 (适量),面粉 (适量),开水 (适量),白糖 (适量),小苏打 (适量)
玉米面死面饼做法
步骤1/
玉米面用开水和成面团,放置一会。
步骤2
加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母,用酵母水和成面团,让面粉和玉米面充分混合。
步骤3
放置温暖的地方,发至2.5倍大,成蜂窝状。
步骤4
热锅加少量油,小火,揪一块发好的面团揉圆按扁,贴在锅内。
步骤5
全部贴好后,调中火,两分钟后加入清水, 开始计时5分钟。
步骤6
美味又好吃的蒸玉米死面饼子完成,开吃了。
玉米面死面饼子做法 扩展
玉米面儿用开水烫2/3,余下的1/3用凉水和面,面不烫的时候,揉到一块儿。揉成一个软的面团儿。盖上盖子,醒发一会儿。
醒好后的面放在案板上,揉匀后分成大约50克一个的小剂子。
然后把小剂子揉圆按扁。
电饼铛预热,放入玉米面饼。烙三到五分钟,然后翻面儿。再烙三到五分钟。即可出锅。